旬のやさしいうまみが広がります
春野菜とあさりのワイン蒸し
2020年3月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー123 kcal
塩分0.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9 g | 4.7 g | 糖質 | 6.7 g | 食物繊維 | 3.2 g | 98 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9 g | 4.7 g | 98 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.7 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 春キャベツ1/4個（300g）
- 新たまねぎ1/2個
- 菜の花1/2束
- あさり（砂抜きしたもの）200g
- ベビーほたて150g
- ミニトマト（赤、黄）各8個
- バター20g
- 白ワイン1/3カップ
作り方
- 1キャベツは大きめのひと口大にちぎり、芯は薄いそぎ切りにする。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。菜の花はサッとゆでて長さを半分に切る。あさりは殻をこすり合わせるようにして洗う。
- 2フライパンにバターを中火で溶かし、たまねぎを入れて1分ほど炒める。ほたてとあさり、キャベツを加えて白ワインを注ぎ、ふたをして強めの中火で2～3分蒸し煮にする。
- 3ミニトマトと菜の花を加え、あさりの口が開いて全体にしんなりするまで混ぜながら加熱する。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています