Kitchen365 by ふれ愛交差点。

旬のやさしいうまみが広がります

春野菜とあさりのワイン蒸し

Recipes for everyone!

2020年3月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    123 kcal

  • 塩分

    0.8 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 9 g
脂質 4.7 g
炭水化物 糖質 6.7 g
食物繊維 3.2 g
カルシウム 98 mg

材料(4人分)

  • 春キャベツ1/4個(300g)
  • 新たまねぎ1/2個
  • 菜の花1/2束
  • あさり(砂抜きしたもの)200g
  • ベビーほたて150g
  • ミニトマト(赤、黄)各8個
  • バター20g
  • 白ワイン1/3カップ
材料・調理の目安

作り方

  • 1キャベツは大きめのひと口大にちぎり、芯は薄いそぎ切りにする。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。菜の花はサッとゆでて長さを半分に切る。あさりは殻をこすり合わせるようにして洗う。
  • 2フライパンにバターを中火で溶かし、たまねぎを入れて1分ほど炒める。ほたてとあさり、キャベツを加えて白ワインを注ぎ、ふたをして強めの中火で2~3分蒸し煮にする。
  • 3ミニトマトと菜の花を加え、あさりの口が開いて全体にしんなりするまで混ぜながら加熱する。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています