Kitchen365 by ふれ愛交差点。

レモンでさっぱり。うまみが際立ちます

サーモンとキャベツのオイル焼き

Recipes for everyone!

2020年3月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    529 kcal

  • 塩分

    2.6 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 23.6 g
脂質 40.7 g
炭水化物 糖質 11.4 g
食物繊維 5.1 g
カルシウム 104 mg

材料(2人分)

  • 刺身用サーモン(さく)200~250g
  • 春キャベツ6枚(300g)
  • トマト1/4個
  • スナップエンドウ8本
  • 小さじ1
  • こしょう少々
  • レモン(国産)1個
  • オリーブ油大さじ4
材料・調理の目安

作り方

  • 1サーモンは長さを半分に切り、塩をまぶして10分おく。トマトは1cm角に切る。
  • 2レモンは塩適量(材料外)でよくもみ、サッと水洗いする。半分は果汁をしぼり、残り半分は輪切りにする。
  • 3キャベツは幅5mmに切り、スナップエンドウは筋を取る。
  • 4火にかける前のフライパンに3を敷き、サーモンをのせる。こしょうをふり、レモンの輪切りをちらし、レモン汁、オリーブ油を全体にかける。
  • 5ふたをして中火にかけて7~8分蒸し焼きにする。ふたを取ってトマトをちらす。サーモンをくずして野菜を合わせながら食べる。

レシピに使われている商品

  • CGC コルドリーヴァ オリーブオイル エキストラバージン

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています