酢の効果でコクがたっぷり！
豚肉のビネガーしょうが焼き
2020年2月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー293 kcal
塩分1 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.8 g | 19.2 g | 糖質 | 7.9 g | 食物繊維 | 1.3 g | 62 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.8 g | 19.2 g | 62 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.9 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）6枚
- 片栗粉小さじ1/2
- 〔A〕しょうが（すりおろし）1かけ分
- 〔A〕酢大さじ2
- 〔A〕みりん大さじ1
- 〔A〕しょうゆ小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- 一味唐辛子少々
- 水菜（ざく切り）、トマト（くし形切り）各適量
作り方
- 1豚肉を広げ、片栗粉をまぶす。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱して、豚肉を1分30秒ほど焼き、返してサッと焼く。
- 3フライパンの余分な脂をふき、Aを加えて強火にし、肉を返しながら照りが出るまで30秒ほどからめる。器に盛り、一味唐辛子をふり、水菜、トマトを添える。
レシピに使われている商品
- CGC 穀物酢
ワンポイントメモ
減塩ポイント！定番のしょうが焼きに酢を加えることで、うまみとコクが増し、しょうゆの量を抑えることができます。仕上げに一味唐辛子でピリッと辛みをきかせてメリハリをつけましょう。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています