プリプリのえびと豚肉のバランスが絶妙
えびとにらの花ギョーザ
2020年2月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー412 kcal
塩分1.5 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.9 g | 20 g | 糖質 | 29.7 g | 食物繊維 | 2.4 g | 83 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.9 g | 20 g | 83 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 29.7 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- バナメイえび（むきえび）150g
- 豚バラ肉（薄切り）50g
- にら、長ねぎ各50g
- 〔A〕しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- 〔A〕片栗粉大さじ1
- 〔A〕砂糖、ごま油各小さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/2
- ギョーザの皮（大判）10枚
- ごま油大さじ1
- レタス（せん切り）1枚分
- ラー油（お好みで）適量
作り方
- 1えびは1cm大に刻み、豚肉は幅1cmに切る。にら、長ねぎは薄い小口切りにする。
- 2ボウルに1、Aを入れ、1分ほど練り混ぜる。
- 3ギョーザの皮の中央に2を均等にのせ、皮の縁に水少々（材料外）をつけ、ひだを寄せて包む。
- 4フライパンにごま油を中火で熱し、3を並べる。3～4分焼き、焼き色がついたら水1/2カップ（材料外）を回し入れてふたをし、水分がなくなるまで8～9分蒸し焼きにする。
- 5器にレタスを広げ、ギョーザを盛る。お好みでラー油をつけて食べる。
ワンポイントメモ
中身が見えるようにしてひだを寄せるのがポイント。ひだを両手で押さえ、皮と肉だねをなじませます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています