にんにくでシンプル炒めにアクセントを
鶏肉とブロッコリーのガーリック炒め
2020年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー352 kcal
塩分0.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31.7 g | 20 g | 糖質 | 6.1 g | 食物繊維 | 4.8 g | 45 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31.7 g | 20 g | 45 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.1 g | 食物繊維 | 4.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- ブロッコリー小1株（200g）
- にんにく（粗いみじん切り）1かけ分
- 赤唐辛子（小口切り）1/2本分
- 塩、こしょう、薄力粉各適量
- オリーブ油大さじ2
- 水1/2カップ
作り方
- 1鶏肉は縦半分に切ってひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、薄力粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分ける。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤唐辛子を中火で熱し、香りが立ったらブロッコリーを加え、サッと炒める。塩少々をふり、材料の水を加えてふたをし、4分ほど蒸しゆでにして取り出す。
- 3フライパンをふき、オリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら2を戻し入れ、炒め合わせる。
レシピに使われている商品
- CGC コルドリーヴァ オリーブオイル エキストラバージン
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています