Kitchen365 by ふれ愛交差点。

淡白なたらを食べごたえのある洋風味で

たらのマスタードマヨ炒め

Recipes for everyone!

2020年1月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    280 kcal

  • 塩分

    1.3 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 21.5 g
脂質 15.4 g
炭水化物 糖質 8.8 g
食物繊維 3.6 g
カルシウム 73 mg

材料(2人分)

  • たら(切身)2切れ
  • たまねぎ1/2個
  • ブロッコリー1/2株(120g)
  • 大さじ1
  • 塩、こしょう各少々
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • 〔マスタードマヨ〕マヨネーズ大さじ2
  • 〔マスタードマヨ〕粒マスタード大さじ1/2
  • 〔マスタードマヨ〕塩、こしょう各少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1たらは小骨を除いて1切れを4等分に切り、酒をまぶし、塩、こしょうをふる。たまねぎは幅7~8mmのくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。マスタードマヨの材料を混ぜておく。
  • 2フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ペーパータオルで汁気を押さえ、薄力粉を薄くまぶしたたらを並べ入れる。2~3分焼いたら、返して2分ほど焼き、いったん取り出す。
  • 32のフライパンに油小さじ1を足して中火で熱し、たまねぎ、ブロッコリーを入れて2分ほど炒め、2を戻し入れる。マスタードマヨを加えてからめる。

レシピに使われている商品

  • CGC コクを味わう マヨネーズ

ワンポイントメモ

たらは身がくずれやすいので、先に焼いていったん取り出し、戻し入れる方が失敗なく作れます。マヨネーズは炒めすぎると油っぽくなるので、サッとからめるていどで火を止めます。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています