鶏肉がしっとりやわらか
きのこと鶏むね肉のピリ辛煮
2019年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー263 kcal
塩分1.4 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 35.9 g | 9.4 g | 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 4.6 g | 11 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 35.9 g | 9.4 g | 11 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 4.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- えのきだけ1袋
- しめじ1パック
- 生しいたけ3個
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- 〔A〕赤唐辛子（小口切り）1本分
- 〔A〕だし汁2/3カップ
- 〔A〕しょうゆ大さじ1
- 〔A〕塩少々
作り方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒、片栗粉をもみ込む。えのきだけは長さを半分に切る。しめじはほぐす。しいたけは軸を取り、4等分に切る。
- 2鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を加える。アクを取り、きのこを加えて3分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています