塩もみしてから炒めて食感よく
大根の炒めナムル
2019年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー66 kcal
塩分0.5 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.4 g | 3.8 g | 糖質 | 4.7 g | 食物繊維 | 2.6 g | 84 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 1.4 g | 3.8 g | 84 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.7 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 大根10cm（300g）
- 大根の葉10g
- 塩小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 〔A〕白すりごま大さじ1
- 〔A〕にんにく（すりおろし）小さじ1/3
- 〔A〕塩、こしょう各少々
作り方
- 1大根は太めのせん切りにし、塩をふってもみ、15分ほどおく（時間外）。水気をかたくしぼる。葉は小口切りにする。
- 2フライパンにごま油を強めの中火で熱し、大根を入れ、少し透き通ってくるまで2～3分炒める。
- 3Aを加えて混ぜ、大根の葉を加えてサッと炒める。
レシピに使われている商品
- CGC すりごま 白
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています