Kitchen365 by ふれ愛交差点。

塩もみしてから炒めて食感よく

大根の炒めナムル

Recipes for everyone!

2019年12月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    66 kcal

  • 塩分

    0.5 g

  • 調理時間

    10 分+

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 1.4 g
脂質 3.8 g
炭水化物 糖質 4.7 g
食物繊維 2.6 g
カルシウム 84 mg

材料(2人分)

  • 大根10cm(300g)
  • 大根の葉10g
  • 小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 〔A〕白すりごま大さじ1
  • 〔A〕にんにく(すりおろし)小さじ1/3
  • 〔A〕塩、こしょう各少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1大根は太めのせん切りにし、塩をふってもみ、15分ほどおく(時間外)。水気をかたくしぼる。葉は小口切りにする。
  • 2フライパンにごま油を強めの中火で熱し、大根を入れ、少し透き通ってくるまで2~3分炒める。
  • 3Aを加えて混ぜ、大根の葉を加えてサッと炒める。

レシピに使われている商品

  • CGC すりごま 白

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています