香味野菜とオリーブ油でさばに風味をつけます
さばのマリネ焼き
2019年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー241 kcal
塩分0.6 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.2 g | 16.1 g | 糖質 | 6.5 g | 食物繊維 | 1.3 g | 23 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.2 g | 16.1 g | 23 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.5 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- さば（半身）1枚
- たまねぎ1/2個
- パプリカ（黄）1/2個
- 塩、こしょう各適量
- 〔A〕セロリの葉やパセリの茎適量
- 〔A〕ローリエ1枚
- 〔A〕白ワイン1カップ
- 〔A〕オリーブ油大さじ3
- 〔A〕ドライハーブ（お好みのもの）大さじ1
- オリーブ油大さじ1/2
- レモン（半月切り）適量
- 粗挽き黒こしょう少々
作り方
- 1さばは半分に切って皮に切り込みを入れ、塩、こしょうをやや強めにふる。ジッパー付き保存袋に入れてAを加え、冷蔵庫で2時間おく（時間外）。
- 2たまねぎは半分に切り、1枚ずつはがす。パプリカは縦4～6等分に切る。
- 3フライパンにオリーブ油を中火で熱して2を焼き、焼き色がついたら塩、こしょう各少々をふって取り出す。
- 4さばの汁気をぬぐい、3のフライパンに並べて中火にかけ、両面を5～6分かけて焼く。器に3とともに盛り、レモンを添えて、黒こしょうをふる。
レシピに使われている商品
- CGC コルドリーヴァ オリーブオイル エキストラバージン
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています