うまみが凝縮されたたまねぎソースが絶品！
オニオンガーリックステーキ
2019年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー450 kcal
塩分2.7 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.6 g | 26.8 g | 糖質 | 15.3 g | 食物繊維 | 2.5 g | 34 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.6 g | 26.8 g | 34 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.3 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 牛肉（ステーキ用）400g
- たまねぎ（粗いみじん切り）小1個分
- にんにく（みじん切り）2かけ分
- 塩、こしょう各適量
- サラダ油大さじ1と1/2
- 〔A〕みりん大さじ3
- 〔A〕しょうゆ大さじ2
- 〔A〕塩少々
- さやいんげん（長さを半分に切る）80～100g
- エリンギ（食べやすく切る）2本分
作り方
- 1牛肉は焼く15～20分前に冷蔵庫から出して室温に戻し（時間外）、両面に塩、こしょうをふる。さやいんげんはサッとゆでる。
- 2フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギをサッと炒めて取り出す。
- 32のフライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、牛肉を片面2～3分ずつ焼く。取り出して食べやすく切る。
- 43のフライパンに油大さじ1/2 を足して中火で熱し、たまねぎとにんにくを炒める。しんなりしたらAを順に加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め、牛肉を戻し入れて手早くからめる。器に盛り、さやいんげん、エリンギを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています