パセリバターでワンランク上の仕上がりに
厚切りカットステーキ パセリバター
2019年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー623 kcal
塩分1.1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.3 g | 43.6 g | 糖質 | 21.5 g | 食物繊維 | 2.9 g | 28 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.3 g | 43.6 g | 28 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 21.5 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 牛ロース肉（ステーキ用・厚さ2cm）400g
- 塩小さじ1/3
- 粗挽き黒こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- 〔パセリバター〕バター30g
- 〔パセリバター〕パセリ（みじん切り）大さじ2
- パプリカ（赤）1/2個
- 冷凍ポテト200g
- 揚げ油適量
- クレソン適量
作り方
- 1牛肉は室温に20分ほどおき（時間外）、塩、黒こしょうをふる。パプリカはひと口大に切る。バターは室温に戻し、パセリと混ぜる。
- 2フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、パプリカをサッと揚げる。ポテトは袋の表示通りに揚げ、塩少々（材料外）をふる。
- 3フライパンをきれいにし、油を中火で熱し、牛肉を立てて入れ、側面全体に焼き色をつける。肉を倒し、片面2～3分ずつ焼く。
- 4牛肉をひと口大に切って器に盛り、パプリカ、ポテト、クレソン、パセリバターを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています