マヨネーズがコク出しにひと役買います
えびとブロッコリーの卵炒め
2019年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー348 kcal
塩分2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.2 g | 26.5 g | 糖質 | 1.6 g | 食物繊維 | 4.4 g | 100 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.2 g | 26.5 g | 100 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 1.6 g | 食物繊維 | 4.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- えび（殻付き）8尾
- ブロッコリー小1株
- 卵3個
- 〔A〕マヨネーズ大さじ2
- 〔A〕塩ひとつまみ
- 〔A〕こしょう少々
- サラダ油大さじ1と1/2
- 水1/3カップ
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取る。ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて幅5mmの輪切りにする。卵は溶きほぐし、Aを混ぜる。
- 2フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、卵液を入れて半熟状に炒め、取り出す。
- 32のフライパンにブロッコリーを入れ、材料の水を加え、ふたをして中火で4分ほど蒸し焼きにする。
- 4ふたを取って余分な水分をとばし、油大さじ1/2を足してえびを加え、色が変わるまで炒める。塩、こしょうをふり、2を戻し入れて手早く混ぜる。
レシピに使われている商品
- CGC コクを味わう マヨネーズ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています