食材のおいしさが引き立つさっぱり鍋です
たらと豆腐の昆布だし鍋
2019年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー257 kcal
塩分4 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.5 g | 5.8 g | 糖質 | 11.3 g | 食物繊維 | 4.1 g | 332 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.5 g | 5.8 g | 332 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.3 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 生だら（切身）2切れ
- 絹ごし豆腐大1丁（350g）
- 小松菜1束
- にんじん1/2本
- 水4カップ
- 昆布（15×5cmのもの）1枚
- 塩適量
- 酒1/4カップ
- 〔A〕しょうゆ1/2カップ
- 〔A〕水1/4カップ
- 〔A〕みりん大さじ1
- 〔A〕削り節小1袋（3g）
作り方
- 1鍋に材料の水、昆布を入れ、30分ほどおく（時間外）。
- 2たらは3等分に切って塩少々をふり、5分ほどおいて水気をふく。豆腐は6等分に切る。小松菜は長さ5cmに切る。にんじんは幅5㎜の輪切りにする。
- 3小鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして2分ほど煮る。
- 41を弱火にかけ、昆布に気泡がついてきたら酒と塩ひとつまみを加える。豆腐、たら、小松菜、にんじんを加え、弱めの中火で5分ほど煮る。3を添える。
レシピに使われている商品
- 荒磯だより 利尻昆布 一等検
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています