シャキシャキ野菜にこってり味の豚肉がよく合います
ピリ辛豚肉のおかず大根サラダ
2019年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー319 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.8 g | 20.6 g | 糖質 | 16 g | 食物繊維 | 2.5 g | 46 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.8 g | 20.6 g | 46 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）120g
- 大根1/4本
- かいわれ菜1/4パック
- パプリカ（赤、黄）各1/8
- 塩、こしょう各少々
- 〔A〕たまねぎ（すりおろし）1/4個分
- 〔A〕しょうゆ、砂糖、酒各大さじ1と1/2
- 〔A〕酢大さじ1
- 〔A〕片栗粉小さじ1/3
- サラダ油小さじ1
- トーバンジャン小さじ1/2
作り方
- 1豚肉は長さ6～7cmに切り、塩、こしょうをふる。大根は長さ5cmの細切りにし、かいわれ菜は根元を切り、パプリカは細切りにし、器に盛り合わせる。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油、トーバンジャンを入れて中火で炒め、香りが立ったら豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。余分な油をペーパータオルでふき、Aをもう一度混ぜて加えてとろみがつくまで炒め、汁ごと1の野菜の上に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています