食の記念日が多い日。献立のヒントにしてみては？
鮭とじゃがいものトマトチーズ煮
2019年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー463 kcal
塩分3.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 33.5 g | 21.5 g | 糖質 | 28.7 g | 食物繊維 | 6 g | 198 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 33.5 g | 21.5 g | 198 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 28.7 g | 食物繊維 | 6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 塩鮭（甘口・切身）2切れ
- じゃがいも2個
- しめじ1パック
- 薄力粉適量
- オリーブ油大さじ1/2
- 〔A〕ホールトマト（缶詰）1缶（400g）
- 〔A〕水1カップ
- 〔A〕塩小さじ1/3
- ピザ用チーズ50g
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
- 1鮭は骨を取って大きめのひと口大に切り、薄力粉を薄くまぶす。じゃがいもは幅1cmの半月切りにする。しめじは小房に分ける。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鮭を2～3分焼き、返して1～2分焼き、取り出す。
- 32にじゃがいも、しめじを加えてサッと炒め、Aを加えてトマトを粗くつぶし、鮭を戻し入れる。時々混ぜながら弱めの中火で10分ほど煮る。ピザ用チーズを加え、溶けたら器に盛り、パセリをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています