定番おかずがボリュームも豪華さもアップ！
ふわふわ卵の照り焼きチキン
2019年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー546 kcal
塩分3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 35.4 g | 34.5 g | 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 1.2 g | 106 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 35.4 g | 34.5 g | 106 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚（300g）
- 卵3個
- 〔A〕マヨネーズ大さじ1
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- 〔B〕しょうゆ、酒、みりん各大さじ1と1/2
- 〔B〕砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 水菜（ざく切り）適量
- トマト（半月切り）適量
作り方
- 1鶏肉は余分な脂肪を取り除き、筋切りをする。卵は溶きほぐし、Aを混ぜる。Bは混ぜ合わせる。
- 2フライパンに油小さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、余分な脂をふきながら5分ほど焼く。返してふたをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。余分な脂をふき、Bを加えて強火にし、照りが出るまでからめて取り出す。
- 3フライパンをきれいにし、油小さじ2を中火で熱して1の卵液を流し入れ、半熟状に炒める。
- 4鶏肉は食べやすく切る。器に水菜を敷いて鶏肉を盛り、3、トマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています