人気のもつ鍋を豚バラでアレンジたっぷりのにんにくがポイント
豚肉とキャベツのスタミナ鍋
2019年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー484 kcal
塩分2.3 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.8 g | 37.9 g | 糖質 | 9.3 g | 食物繊維 | 2.1 g | 92 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.8 g | 37.9 g | 92 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.3 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 豚バラ肉（薄切り）400g
- 絹ごし豆腐1丁（300g）
- キャベツ300g
- にら1/2束
- にんにく（薄切り）2かけ分
- 赤唐辛子（小口切り）1本分
- 〔A〕だし汁4カップ
- 〔A〕麺つゆ（3倍濃縮）1/2カップ
作り方
- 1豚肉は長さ4cmに切る。豆腐は食べやすく切る。キャベツは2cm四方に、にらは長さ3cmに切る。
- 2鍋にAを煮立て、豚肉を入れる。煮立ったらアクを取り、弱火で2分ほど煮る。にんにくと唐辛子を加え、残りの材料を適量ずつ加え、煮ながら食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています