おかずにも、おつまみにも
ベビーほたてとブロッコリー、ミニトマトのアヒージョ風
2019年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー213 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.9 g | 15.9 g | 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 2.6 g | 41 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.9 g | 15.9 g | 41 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- ベビーほたて（生食用）150～200g
- ブロッコリー1/2株
- ミニトマト10個
- にんにく1かけ
- 〔A〕しょうゆ小さじ2
- 〔A〕粒マスタード大さじ1
- オリーブ油大さじ7～8
作り方
- 1にんにくは縦半分に切って芯を取り、薄切りにする。
- 2ブロッコリーは小房に分け、茎は1.5～2.5cm角の棒状に切る。
- 3フライパン（直径22cm）にオリーブ油大さじ2、1のにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら、ブロッコリーの茎、ほたてを加え、中火で2分焼き、返して2分焼く。
- 4A、残りのブロッコリー、ミニトマトを加えて軽く混ぜ、オリーブ油大さじ5～6を加える。中火で油がクツクツした状態で3～4分火を通す。
ワンポイントメモ
ほたてはペーパータオルで水気をしっかりふき取ります。こうすると油がはねず、味も薄くなりません。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています