包み焼き（パピヨット）でしっとりやわらか
かじきときのこのパピヨット
2019年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー282 kcal
塩分1.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.5 g | 15.7 g | 糖質 | 9.7 g | 食物繊維 | 4.9 g | 32 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.5 g | 15.7 g | 32 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.7 g | 食物繊維 | 4.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かじき（切身）2切れ
- えのきだけ1袋
- しめじ1/2パック
- たまねぎ1/2個
- 〔A〕白ワイン、オリーブ油各大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 〔A〕こしょう少々
- ミニトマト8個
- オリーブ（黒）8個
- パセリ（みじん切り）少々
作り方
- 1えのきだけは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。しめじは小房に分ける。たまねぎは横に幅5mmに切る。
- 2オーブンシート（長さ25cmほど）を2枚広げ、それぞれの中央に1を等分にのせる。かじきにAをサッとからめて汁ごと1切れずつのせ、ミニトマトとオリーブを等分にちらし、オーブンシートで包む。
- 3フライパンに油（材料外）を薄く塗り、2を並べてふたをし、中火で1分、弱火で7～8分蒸し焼きにする。火を消して2分ほどおき、余熱で火を通す。オーブンシートを開け、パセリをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています