野菜たっぷりであっさりした味わい
白菜と鶏肉のクリーム煮
2019年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー348 kcal
塩分1.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.6 g | 18.3 g | 糖質 | 15.9 g | 食物繊維 | 1.9 g | 164 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.6 g | 18.3 g | 164 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.9 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉小1枚
- 白菜1～2枚（150g）
- たまねぎ1/4個
- にんじん1/8本
- 塩、こしょう各少々
- バター20g
- 薄力粉大さじ2
- 〔A〕牛乳1カップ
- 〔A〕コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
作り方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。白菜はざく切り、たまねぎは薄切り、にんじんは薄い半月切りにする。
- 2フライパンにバターを中火で溶かし、たまねぎ、にんじん、鶏肉を弱めの中火で焦がさないように2分ほど炒める。薄力粉を加え、さらに2分ほど炒める。
- 3いったん火を止め、Aを加えて混ぜる。再び弱めの中火にかけ、混ぜながら、とろみがつくまで2分ほど煮る。
- 4白菜を加え、混ぜながら、しんなりするまで2分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています