ごはんに合うひと皿
鮭とさつまいものカレーじょうゆ炒め
2019年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー357 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.8 g | 14.7 g | 糖質 | 24.4 g | 食物繊維 | 5.3 g | 57 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.8 g | 14.7 g | 57 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 24.4 g | 食物繊維 | 5.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 塩鮭（甘口・切身）2切れ
- さつまいも1/3本（100g）
- れんこん1/2節（80g）
- えのきだけ1袋
- ピーマン2個
- サラダ油大さじ1/2
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕しょうゆ、カレー粉各大さじ1/2
作り方
- 1鮭は小骨を除いてひと口大に切る。さつまいもは皮付きのまま、れんこんは皮をむきそれぞれ幅6～7mmの輪切りにし、サッと水にさらして水気をきる。えのきだけは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。ピーマンは乱切りにする。
- 2フライパンに油を弱めの中火で熱し、鮭、さつまいも、れんこんを並べ、2分焼き、返して2分焼く。
- 3えのきだけ、ピーマンを加えて1分ほど炒め合わせ、Aを加えてひと炒めする。
レシピに使われている商品
- CGC タカラ 料理のための清酒
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています