きのこと煮込めばうまみも食べごたえもアップ
きのこたっぷり煮込みハンバーグ
2019年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー471 kcal
塩分2.4 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.8 g | 30.9 g | 糖質 | 12.5 g | 食物繊維 | 3.7 g | 73 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.8 g | 30.9 g | 73 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.5 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 合いびき肉300g
- たまねぎ1/2個
- マッシュルーム5～6個
- エリンギ1パック
- さやいんげん5～6本
- ブロッコリー1/3株
- 温泉卵2～3個
- 〔A〕卵1個
- 〔A〕パン粉1/3カップ
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 〔A〕こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- 〔B〕デミグラスソース（缶詰）145g
- 〔B〕水1カップ
- 〔B〕しょうゆ小さじ1
- 〔B〕塩小さじ1/4
- 〔B〕こしょう少々
作り方
- 1たまねぎはみじん切りにする。マッシュルームは縦半分に、エリンギは長さを半分に切り、縦4～6等分の棒状に切る。いんげんは長さを半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。
- 2ボウルにひき肉とたまねぎ、Aを入れてよく練り混ぜる。6等分にし、平たい円形にまとめる。
- 3フライパンに油を中火で熱して2を並べ、2～3分焼き、返して2分焼く。マッシュルーム、エリンギ、Bを加えて混ぜ、5分ほど煮る。
- 4いんげん、ブロッコリーを加えて1分ほど煮る。器に盛り、温泉卵をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています