Kitchen365 by ふれ愛交差点。

きのこと煮込めばうまみも食べごたえもアップ

きのこたっぷり煮込みハンバーグ

Recipes for everyone!

2019年10月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1/3量

  • エネルギー

    471 kcal

  • 塩分

    2.4 g

  • 調理時間

    25 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
30.8 g 30.9 g 糖質 12.5 g 食物繊維 3.7 g 73 mg

※エネルギー・塩分は1/3量の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
30.8 g 30.9 g 73 mg
炭水化物
糖質 12.5 g 食物繊維 3.7 g

※エネルギー・塩分は1/3量の値です

材料(2~3人分)

  • 合いびき肉300g
  • たまねぎ1/2個
  • マッシュルーム5~6個
  • エリンギ1パック
  • さやいんげん5~6本
  • ブロッコリー1/3株
  • 温泉卵2~3個
  • 〔A〕卵1個
  • 〔A〕パン粉1/3カップ
  • 〔A〕塩小さじ1/3
  • 〔A〕こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • 〔B〕デミグラスソース(缶詰)145g
  • 〔B〕水1カップ
  • 〔B〕しょうゆ小さじ1
  • 〔B〕塩小さじ1/4
  • 〔B〕こしょう少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1たまねぎはみじん切りにする。マッシュルームは縦半分に、エリンギは長さを半分に切り、縦4~6等分の棒状に切る。いんげんは長さを半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。
  • 2ボウルにひき肉とたまねぎ、Aを入れてよく練り混ぜる。6等分にし、平たい円形にまとめる。
  • 3フライパンに油を中火で熱して2を並べ、2~3分焼き、返して2分焼く。マッシュルーム、エリンギ、Bを加えて混ぜ、5分ほど煮る。
  • 4いんげん、ブロッコリーを加えて1分ほど煮る。器に盛り、温泉卵をのせる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています