コクのある黒酢あんは、肉にも野菜にも相性抜群
肉だんごとれんこんの黒酢あん
2019年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー401 kcal
塩分2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.3 g | 25 g | 糖質 | 16.6 g | 食物繊維 | 1.5 g | 23 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.3 g | 25 g | 23 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.6 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉250g
- れんこん1/2節（80g）
- パプリカ（赤）1/2個
- 〔A〕しょうが（すりおろし）大さじ1/2
- 〔A〕酒大さじ2
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- 〔B〕水1/2カップ
- 〔B〕黒酢大さじ2
- 〔B〕砂糖、しょうゆ各大さじ1
- 〔B〕片栗粉小さじ2
- 〔B〕ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1れんこんは皮をむき、大きめの棒状に切る。ポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて1.5cm角ほどの大きさにする。パプリカは乱切りにする。Bは混ぜる。
- 2ボウルにひき肉、れんこん、Aを入れてよく練り混ぜる。8～10等分にし、軽く握って楕円形にまとめる。
- 3フライパンに油を弱めの中火で熱して2を並べ、返しながら5～6分焼く。
- 4出てきた脂を大さじ1ほど残してペーパータオルで吸い取り、パプリカを加えて1分ほど炒める。Bをもう一度混ぜてから加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
レシピに使われている商品
- CGC 純玄米黒酢
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています