にんにくたっぷりで夏バテ知らず
スタミナ肉みそ巻きごはん
2019年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー490 kcal
塩分3.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.9 g | 10.3 g | 糖質 | 72.7 g | 食物繊維 | 4.8 g | 70 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.9 g | 10.3 g | 70 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 72.7 g | 食物繊維 | 4.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 〔肉みそ〕豚ひき肉150g
- 〔肉みそ〕にんにく（みじん切り）3かけ分
- 〔肉みそ〕サラダ油大さじ1/2
- 〔肉みそ〕〔A〕みそ100g
- 〔肉みそ〕〔A〕みりん、酒、砂糖各大さじ2と1/2
- 〔肉みそ〕削り節1袋（3g）
- 焼きのり（半切）8枚
- 青じそ8枚
- きゅうり（細切り）1本分
- 温かいごはん300g
作り方
- 1肉みそを作る。フライパンに油とにんにくを入れて強めの中火にかけ、にんにくが薄く色づくまで炒める。ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。Aを加えてふたをし、時々混ぜながらごく弱火で10～15分煮る。汁気がなくなりトロッとしたら火を止め、削り節を混ぜる。
- 2のりに青じそ、ごはん、きゅうり、肉みそをのせ、包んで食べる。
ワンポイントメモ
肉みそは、冷凍なら1カ月、冷蔵なら10日ほど保存ができます。なお、冷やすと豚ひき肉の脂が固まるので、食べる前に軽く温め直してください。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています