ごはんによく合う甘じょっぱい味つけ
豚肉といんげんのくるみみそ炒め
2019年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー442 kcal
塩分2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.7 g | 33.3 g | 糖質 | 11.7 g | 食物繊維 | 3.8 g | 74 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.7 g | 33.3 g | 74 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.7 g | 食物繊維 | 3.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肉（こま切れ）150g
- さやいんげん（長さを半分に切る）200g
- くるみ（無塩）20g
- 〔A〕酒、片栗粉各小さじ1
- 〔A〕塩少々
- 〔B〕みそ大さじ1と1/2
- 〔B〕酒、砂糖各大さじ1
- ごま油適量
作り方
- 1豚肉はAをもみ込む。耐熱のボウルにくるみを入れ、ラップをせずに電子レンジで30秒加熱し、あら熱が取れたら手で小さく割る。Bは混ぜ合わせる。
- 2フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、いったん取り出す。フライパンの油をふき、ごま油少々を足し、さやいんげんを中火でサッと炒める。水大さじ3（材料外）を加え、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。
- 3豚肉を戻し入れ、Bとくるみを加えて炒め合わせる。
レシピに使われている商品
- CGC 生クルミ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています