バジルの香りがアクセントのアジアごはん
夏野菜のガパオ風ごはん
2019年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー714 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 35.3 g | 31.4 g | 糖質 | 64.2 g | 食物繊維 | 3.2 g | 69 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 35.3 g | 31.4 g | 69 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 64.2 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉250g
- なす1本
- トマト1個
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- たまねぎ1/4個
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- バジルの葉（ちぎる）7～8枚分
- 卵2個
- サラダ油小さじ1
- 〔Ａ〕ナンプラー大さじ1
- 〔Ａ〕オイスターソース小さじ1
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 温かいごはん茶碗2杯分
作り方
- 1なす、トマトは7～8mm角に、パプリカ、たまねぎは7～8mm四方に切る。
- 2フライパンに油を弱火で熱し、にんにくを炒め、香りが立ったらひき肉を加えて強めの中火で3～4分炒める。たまねぎ、なすを加えて2分ほど炒める。トマト、パプリカを加えてさらに炒め、Aとバジルの葉を加え、1分ほど炒める。
- 3別のフライパンに油少々（材料外）を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。器にごはんを盛り、2を添え、目玉焼きをのせる。バジルの葉（材料外）を飾る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています