なめろうに似た味つけでお酒にもぴったり
イワシの揚げ焼き
2019年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー255 kcal
塩分1.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18 g | 14.6 g | 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 1.3 g | 82 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18 g | 14.6 g | 82 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- いわし4尾（正味250g）
- 〔Ａ〕みそ、薄力粉、酒各大さじ1
- 〔Ａ〕長ねぎ（みじん切り）5cm分
- ししとう（小口切り）5本分
- サラダ油大さじ3
- 薄力粉適量
- きゅうり（輪切り）1本分
- みょうが（輪切り）1個分
- レモン（半月切り）1切れ
作り方
- 1いわしは手開きにして骨と皮を取り、包丁でたたいて細かくする。
- 21をボウルに入れ、Aを順に加え、よく混ぜる。ししとうを加え、ひと口大に丸める。
- 3フライパンに油を中火で熱し、2に薄力粉を薄くまぶして並べ入れ、2分焼く。返してふたをし、さらに2分焼いて器に盛る。
- 4きゅうりを塩小さじ1/3（材料外）でもみ、みょうがとあえて添え、レモンも添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています