時にはお刺身以外の食べ方で
まぐろのタルタルステーキ
2019年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー203 kcal
塩分0.7 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.4 g | 7.1 g | 糖質 | 12.2 g | 食物繊維 | 1 g | 16 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.4 g | 7.1 g | 16 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.2 g | 食物繊維 | 1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- まぐろ（刺身用さく）150g
- たまねぎ（みじん切り）大さじ3
- パセリ（みじん切り）大さじ1
- 塩、こしょう各少々
- オリーブ油大さじ1
- にんにく適量
- バゲット（薄切り）適量
- 〔飾り用〕たまねぎ（みじん切り）、パセリ（みじ切り）、レモン（いちょう切り）各適量
作り方
- 1まぐろは5㎜角に切り、さらに包丁でたたいて細かくする。たまねぎ、パセリ、塩、こしょう、オリーブ油を加えて混ぜる。
- 2器に、にんにくの切り口をこすりつけ、香りをつける。牛乳パックで作った直径10cmほどの円い型を置き、1を詰める。
- 3型をはずし、飾り用のたまねぎ、パセリ、レモンをのせる。バゲットをオーブントースターでカリッと焼いて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています