仕上げに野菜をのせて加熱すれば、むね肉もしっとり
野菜たっぷりバンバンジー
2019年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー335 kcal
塩分1.3 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31.7 g | 18.6 g | 糖質 | 5.7 g | 食物繊維 | 4 g | 149 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31.7 g | 18.6 g | 149 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.7 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚（250g）
- キャベツ大2枚（150g）
- ピーマン2個
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ｂ〕しょうが（すりおろし）小さじ1
- 〔Ｂ〕白練りごま大さじ2
- 〔Ｂ〕酢大さじ1
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ1/2
- 〔Ｂ〕塩少々
作り方
- 1キャベツはひと口大に切る。ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に幅7～8㎜に切る。
- 2耐熱の皿に鶏肉を皮を上にしてのせ、Aをふってからめる。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで3分ほど加熱する。
- 3いったん取り出して鶏肉の上下を返し、1をのせる。再びふんわりとラップをかけて3分ほど加熱し、そのまま5分ほどおいて余熱で火を通す。Bは混ぜる（かたい時は蒸し汁を少量加えてのばす）。
- 4あら熱が取れたら（時間外）鶏肉を大きめにさき、皮は細切りにする。汁気をきった野菜と混ぜて器に盛り、Bをかける。
ワンポイントメモ
先に鶏肉を加熱し、時間差で野菜を加えてから、再び加熱して仕上げます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています