「くらしの歳時記」レシピ
そうめん
2019年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー399 kcal
塩分3.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.8 g | 3.7 g | 糖質 | 69 g | 食物繊維 | 2.3 g | 42 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.8 g | 3.7 g | 42 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 69 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- そうめん（乾麺）200g
- 生食用蒸しえび2尾
- 卵1個
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1/2
- 〔Ａ〕水小さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- かいわれ菜少々
- 〔Ｂ〕冷水1カップ
- 〔Ｂ〕麺つゆ（3倍濃縮）1/2カップ
作り方
- 1ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、ざるなどでこす。フッ素樹脂加工のフライパンを油をひかずに弱めの中火で熱し、卵液を流し入れて薄く広げ、1分ほど焼く。縁が乾いてきたら返して10秒ほど焼き、取り出してあら熱を取り、食べやすい長さの細切りにする。
- 2鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りにゆでる。流水で洗い、水気をきる。
- 3器に氷を入れ、そうめん、1、えび、かいわれ菜の根元を落として盛り、水をはる。Bを混ぜて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています