カラフルでテーブルが華やぐ
夏野菜と魚介のマリネ
2019年7月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー335 kcal
塩分1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.8 g | 22.8 g | 糖質 | 9.6 g | 食物繊維 | 2.7 g | 49 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.8 g | 22.8 g | 49 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.6 g | 食物繊維 | 2.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- なす2本
- ズッキーニ1本
- パプリカ（赤・黄）各1個
- ベビーほたて200g
- ゆでだこ（足）150g
- 紫たまねぎ1/2個
- オリーブ油大さじ4
- 〔Ａ〕酢大さじ4
- 〔Ａ〕オリーブ油大さじ3
- 〔Ａ〕フレンチマスタード大さじ1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕こしょう少々
- バジルの葉適量
作り方
- 1なす、ズッキーニは幅7～8mmの輪切りにし、パプリカは乱切りにする。紫たまねぎは横に薄切りにし、たこはそぎ切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、なすとズッキーニを並べ、上下を返しながら軽く焼き色がつくまで3～4分焼いて取り出す。オリーブ油少々（材料外）を足し、パプリカを強めの中火で1～2分炒める。
- 3大きめのボウルにAを混ぜ、紫たまねぎを加えて混ぜる。2を加えてあえ、あら熱を取る（時間外）。
- 43にたこ、ほたてを加えてあえ、器に盛り、バジルの葉をちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています