アンチョビのうまみと塩気だけで仕上げます
牛肉とアスパラのアンチョビ炒め
2019年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー306 kcal
塩分0.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.1 g | 23.3 g | 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 1.8 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.1 g | 23.3 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（こま切れ）150g
- グリーンアスパラガス4本
- たまねぎ1/4個
- パプリカ（赤）1/2個
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- アンチョビ（粗いみじん切り）3切れ分
- オリーブ油大さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう少々
作り方
- 1アスパラは根元のかたい皮をむいて、長さ4cmに切る。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。パプリカは乱切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにく、たまねぎを30秒ほど炒める。牛肉を加えて30秒炒め、アスパラとパプリカを加えて1分ほど炒める。
- 3アンチョビ、黒こしょうを加え、全体に炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています