濃厚ソースと、さっぱりむね肉が良いバランス
鶏肉の粒マスタードクリーム煮
2019年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー506 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | 33.7 g | 糖質 | 11.1 g | 食物繊維 | 2 g | 75 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30 g | 33.7 g | 75 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.1 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- ズッキーニ1本
- たまねぎ（薄切り）1/2個分
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 白ワイン1/3カップ
- 〔Ａ〕生クリーム1/2カップ
- 〔Ａ〕粒マスタード大さじ1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
作り方
- 1鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす。ズッキーニは長さを4等分に切り、それぞれ六つ割りにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉をこがさないように2～3分炒める。ズッキーニとたまねぎを加えて、さらに2分ほど炒める。
- 3白ワインを加え、強めの中火で1分ほど煮る。Aを加え、少しとろみがつくまで1～2分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています