うまみが重なり合って奥深い味わいに
ひよこ豆と豚肉のカスレ風煮込み
2019年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー424 kcal
塩分0.9 g
調理時間50 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.6 g | 28.2 g | 糖質 | 8.9 g | 食物繊維 | 4 g | 29 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.6 g | 28.2 g | 29 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.9 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（3～4人分）
- 豚肩ロース肉（かたまり）400g
- ひよこ豆（ドライパック）2袋（110g）
- たまねぎ1個
- ベーコン2枚
- オリーブ油大さじ1/2
- 白ワイン1/2カップ
- 〔Ａ〕水2カップ
- 〔Ａ〕コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕こしょう少々
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
- 1豚肉は2.5～3cm角に、たまねぎは2cm四方に切る。ベーコンは幅1cmに切る。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱して豚肉を入れ、全体に焼き色がつくまで2～3分炒める。
- 3たまねぎを加えて2～3分炒め、ベーコンも加えて全体になじむまで炒める。白ワインを加えて火を強め、煮汁を少し煮詰める。
- 4Aを加え、アクを取りながら弱めの中火で30分ほど煮る。ひよこ豆を加え、さらに5～6分煮る。器に盛り、パセリをちらす。
レシピに使われている商品
- CGC ひよこ豆
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています