蒲焼き風の甘辛味で、ごはんに合います
ささみのやわらか照り焼き
2019年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー258 kcal
塩分2.1 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 36 g | 4.8 g | 糖質 | 13 g | 食物繊維 | 0.6 g | 22 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 36 g | 4.8 g | 22 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13 g | 食物繊維 | 0.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ささみ（筋なし）6本
- ししとう6本
- 片栗粉小さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕砂糖小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- 白いりごま、一味唐辛子各適量
作り方
- 1ささみの両面を包丁の背で格子状にたたき、両面に茶こしで片栗粉をふる。ししとうは表面を縦に1本切り目を入れる。Ａを混ぜ合わせる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、ししとうをサッと炒め、取り出す。続けてささみを1分30秒ほど焼き、上下を返して1分ほど焼く。
- 3Ａを加え、照りが出るまでからめる。器に盛り、ごま、一味唐辛子をふり、ししとうを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています