外はパリパリ、中はフワッとやわらかです
かにかまと豆腐のスティック春巻き
2019年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー425 kcal
塩分1.9 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.1 g | 26.3 g | 糖質 | 27.9 g | 食物繊維 | 1.6 g | 131 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.1 g | 26.3 g | 131 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 27.9 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 春巻きの皮6枚
- 絹ごし豆腐1/2丁（150ｇ）
- かに風味かまぼこ12本
- 豆苗1/2パック
- 〔Ａ〕薄力粉大さじ1/2
- 〔Ａ〕水小さじ1
- 揚げ油適量
- サラダ菜、レモン（くし形切り）、ポン酢しょうゆ各適量
作り方
- 1豆腐はペーパータオルで包み、重しをのせて15分ほどおき（時間外）、1cm角の棒状に切る。豆苗は根元を切る。Aを混ぜ合わせる。
- 2春巻きの皮の角を手前にして置き、豆腐と豆苗を1/6量ずつと、かに風味かまぼこ2本をのせて巻く。巻き終わりにＡを塗り、留める。残りも同様にする。
- 3フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて高温に熱し、2を時々返しながら3～4分揚げる。器に盛り、サラダ菜、レモン、ポン酢しょうゆを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています