手作り生地がふんわり
サラダチキンのフライパンピザ
2019年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー393 kcal
塩分1.6 g
調理時間30 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.7 g | 16.4 g | 糖質 | 41.8 g | 食物繊維 | 2 g | 185 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.7 g | 16.4 g | 185 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 41.8 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（3～4人分）
- 〔ピザ生地〕〔Ａ〕薄力粉100ｇ
- 〔ピザ生地〕〔Ａ〕強力粉50ｇ
- 〔ピザ生地〕〔Ａ〕ベーキングパウダー小さじ2
- 〔ピザ生地〕〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔ピザ生地〕プレーンヨーグルト（無糖）120ｇ
- 〔ピザ生地〕オリーブ油小さじ1
- 〔ピザ生地〕強力粉（打ち粉）適量
- サラダチキン1/2枚
- グリーンアスパラガス3本
- ミニトマト6個
- オリーブ油大さじ1
- 〔Ｂ〕トマトケチャップ、オリーブ油各大さじ2
- ピザ用チーズ50ｇ
- 温泉卵1個
作り方
- 1Ａを合わせてサッと混ぜ、ヨーグルト、オリーブ油を加えて混ぜ、ひとまとめにする。作業台に打ち粉をふり、生地をなめらかになるまでこね、丸めてラップで包み、室温に20分ほどおく（時間外）。
- 2サラダチキンはひと口大のそぎ切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、熱湯で1分ほどゆで、長さを2～3等分に切る。ミニトマトは半分に切る。
- 3作業台に打ち粉をふり、1を直径26cmほどにのばし、縁を内側に折り返す。フライパンにオリーブ油大さじ1/2をひき、生地を折った面を下にして入れ、ふたをして弱めの中火にかける。5分ほど蒸し焼きにし、焼き色がついたら上下を返して弱火にし、オリーブ油大さじ1/2を回し入れる。
- 4Bを混ぜ合わせて3の表面に塗り、2、ピザ用チーズをのせ、ふたをして6～7分蒸し焼きにする。器に盛り、温泉卵をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています