Kitchen365 by ふれ愛交差点。

大きなブームになった調味料です

塩麹豚バラ肉じゃが

Recipes for everyone!

2019年4月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    446 kcal

  • 塩分

    1.6 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
13.5 g 28.8 g 糖質 27.6 g 食物繊維 2.8 g 23 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
13.5 g 28.8 g 23 mg
炭水化物
糖質 27.6 g 食物繊維 2.8 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)150g
  • じゃがいも2個
  • たまねぎ1/2個
  • にんじん1/3本
  • サラダ油小さじ1
  • 2カップ
  • 塩麹大さじ2
  • 粗挽き黒こしょう適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉は長さ3cmに切る。じゃがいもは6等分に切り、水に2~3分さらす。たまねぎはくし形切りにする。にんじんはひと口大の乱切りにする。
  • 2フライパンに油をひき、豚肉を加えてから中火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。たまねぎを加えて炒め、じゃがいもとにんじんを加えてサッと炒める。
  • 3材料の水を加え、煮立ったらアクを取り、塩麹を加える。落としぶたをして、6~7分煮る。器に盛り、黒こしょうをふる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています