作り方

• 1サラダチキンは手で大きめにさく。たまねぎは繊維に沿って幅5mmに、小松菜は長さ3cmに切る。
• 2大きめのボウルに1を入れ、薄力粉をふり入れてまぶす。
• 3別のボウルにＡを合わせ、菜箸で10回ほど混ぜ、2に加える。全体にからむように菜箸で混ぜる。
• 4鍋に油を入れて中温に熱し、木べらを油にサッと通す。木べらに3の1/6量をのせて大きく平らに広げる。すべらせるようにゆっくりと油に落とす。残りも同様にして、2回に分けて揚げる。
• 5温度を保ったままスプーンで油をかけながら3分揚げ、裏返して2～3分揚げて油をきる。残りも同様にして、器に盛り、混ぜ合わせたBと粉チーズを添える。