甘じょっぱい味がしみています
かぼちゃと牛肉の甘辛煮
2019年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー233 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8.4 g | 10.1 g | 糖質 | 22.7 g | 食物繊維 | 2.9 g | 22 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 8.4 g | 10.1 g | 22 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.7 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 牛肉（こま切れ）150ｇ
- かぼちゃ1/4個
- さやいんげん5本
- だし汁1と1/2カップ
- 砂糖大さじ3
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕みりん大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
作り方
- 1かぼちゃはひと口大に切る。さやいんげんは長さを2等分に切る。
- 2鍋にだし汁と砂糖を混ぜ、強火で煮立てる。牛肉をサッと煮て取り出し、煮汁のアクを取る。
- 3火を弱め、かぼちゃの皮目を下にして並べ、すき間にさやいんげんを加える。全体に煮汁をかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火で8分煮る。
- 4Aを加えてもう一度全体に煮汁をかける。牛肉を戻し入れ、弱火で5分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています