Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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ゆずこしょうの風味でひと味違う仕上がりに

キャベツと鶏ひき肉のゆずこしょう煮

Recipes for everyone!

2019年3月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    233 kcal

  • 塩分

    2.8 g

  • 調理時間

    40 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
16.2 g 12.3 g 糖質 10.3 g 食物繊維 2.8 g 80 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
16.2 g 12.3 g 80 mg
炭水化物
糖質 10.3 g 食物繊維 2.8 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • 鶏ひき肉150ｇ
  • キャベツ1/4個
  • サラダ油大さじ1/2
  • 〔Ａ〕だし汁2カップ
  • 〔Ａ〕酒大さじ1
  • 〔Ａ〕しょうゆ小さじ2
  • 〔Ａ〕塩小さじ1/2
  • ゆずこしょう小さじ1/2
  • 〔Ｂ〕片栗粉、水各大さじ1～1と1/3
材料・調理の目安

作り方

  • 1キャベツは芯をつけたまま半分にくし形切りにする。
  • 2鍋に油を強めの中火で熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。Aを加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。
  • 3ゆずこしょうを溶き入れ、キャベツを並べ入れ、ふたをして弱火で10分煮る。キャベツの上下を返し、再びふたをして10～20分煮る。
  • 4Bを混ぜ合わせて加え、とろみをつける。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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