作りおきできるからお弁当にもどうぞ
鶏ハム
2019年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー171 kcal
塩分2.6 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.6 g | 2.4 g | 糖質 | 5.1 g | 食物繊維 | 0.7 g | 19 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.6 g | 2.4 g | 19 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.1 g | 食物繊維 | 0.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 鶏むね肉（皮なし）2枚（500ｇ）
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/4
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕塩、砂糖各小さじ2
- ベビーリーフ適量
- オレンジ（厚さ1cmの半月切り）1/2個分
- キウイ（厚さ1cmの輪切り）1個分
作り方
- 1鶏肉は厚みを均等に切り開く。Aをすり込み、ラップをかけて冷蔵庫に3時間おく（時間外）。
- 2調理する30分前に冷蔵庫から出し、アルミ箔に鶏肉1枚を置いて筒状に丸め、しっかり包む。もう1枚も同様にする。
- 3鍋に湯2Lを沸かし、2を入れ、再び沸いたらふたをし、弱火で5分ゆでて火を止める。あら熱が取れたら鶏肉を取り出し、冷蔵庫で3時間以上冷やす（時間外）。
- 43を幅1cmに切り、器にベビーリーフを敷いた上にのせ、オレンジ、キウイを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています