骨付き肉だから食べごたえあり
手羽元とれんこんのトマト煮
2019年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー390 kcal
塩分2.1 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.3 g | 18.9 g | 糖質 | 23.8 g | 食物繊維 | 5.3 g | 57 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.3 g | 18.9 g | 57 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 23.8 g | 食物繊維 | 5.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏手羽元6本
- れんこん250ｇ
- ホールトマト（缶詰）1缶（400ｇ）
- 塩、こしょう各少々
- オリーブ油大さじ1/2
- にんにく（薄切り）1かけ分
- 〔Ａ〕水2と1/4カップ
- 〔Ａ〕塩、しょうゆ各小さじ1/2
- イタリアンパセリ（粗いみじん切り）適量
作り方
- 1鶏手羽元は骨に沿って2本切り込みを入れ、塩、こしょうをすり込む。れんこんは幅1cmの半月切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏手羽元の皮を下にして入れ、空いたところにれんこんを加え、3～4分焼きつける。鶏手羽元に焼き色がついたらにんにくを加え、全体に油が回るまで炒める。
- 3ホールトマトとＡを加え、木べらでトマトを粗くつぶし、弱めの中火で20分ほど煮る。器に盛り、イタリアンパセリをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています