青魚とじゃがいもは相性抜群の取り合わせ
塩さばとじゃがいものマリネ
2019年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー618 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.2 g | 41.3 g | 糖質 | 26.8 g | 食物繊維 | 2.9 g | 44 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.2 g | 41.3 g | 44 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 26.8 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 塩さば（半身）1枚
- じゃがいも（幅1cmの半月切り）2個分（250ｇ）
- たまねぎ（薄切り）1/4個分
- ミニトマト（半分に切る）8個分
- ディルの葉先（あれば）1/2パック分
- 〔Ａ〕オリーブ油大さじ3
- 〔Ａ〕レモン汁大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕こしょう少々
- オリーブ油小さじ2
作り方
- 1さばはあれば骨を取り、ひと口大のそぎ切りにする。バットにＡを混ぜ合わせ、たまねぎとミニトマト、あればディルを混ぜる。
- 2フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、じゃがいもを4～5分焼き、上下を返してふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。1のバットに加え、混ぜ合わせる。
- 32のフライパンにオリーブ油小さじ1を足して中火で熱し、さばの皮を下にして入れ、2分ほど焼く。上下を返し、さらに2分ほど焼く。バットに加えて混ぜ合わせ、15分ほどおいて（時間外）、味をなじませる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています