しょうがはごく薄切りにして、食べやすく
牛肉とにんじんのしょうが炒め
2019年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー383 kcal
塩分1.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.6 g | 27.5 g | 糖質 | 8.7 g | 食物繊維 | 2.2 g | 33 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.6 g | 27.5 g | 33 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.7 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（こま切れ）200g
- 長ねぎ1本
- しょうが20g
- にんじん1/2本
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1
- 〔Ａ〕塩、こしょう各少々
- サラダ油大さじ1/2
- 〔Ｂ〕オイスターソース大さじ1
- 〔Ｂ〕しょうゆ小さじ1/2
- 〔Ｂ〕塩、こしょう各少々
作り方
- 1ボウルに牛肉とAを入れてもみ込む。長ねぎは幅1㎝の斜め切りに、しょうがはスライサーなどでごく薄く切る。にんじんはピーラーでリボン状にする。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱し、牛肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。しょうがと長ねぎを加えてサッと炒める。
- 3にんじんを加えてさらに1分ほど炒め、Bで調味する。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています