イタリアン風味のソースで
牛ステーキ きのこバジルソース
2019年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー587 kcal
塩分2.4 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 45.4 g | 37.2 g | 糖質 | 10.5 g | 食物繊維 | 4.8 g | 81 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 45.4 g | 37.2 g | 81 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.5 g | 食物繊維 | 4.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（ステーキ用）2枚（400ｇ）
- えのきだけ1袋
- まいたけ小1パック（80ｇ）
- たまねぎ（薄切り）1/2個分
- 塩、こしょう各適量
- オリーブ油適量
- 〔Ａ〕しょうゆ、酒各大さじ1
- トマト（幅1.5cmの輪切り）1個分
- ベビーリーフ適量
- 〔Ｂ〕ドライバジル小さじ1/3
- 〔Ｂ〕粉チーズ大さじ1
作り方
- 1牛肉は焼く15～20分前に冷蔵庫から出して室温に戻し（時間外）、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。えのきだけは長さを3等分に切ってほぐし、まいたけは小さめにさく。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱して牛肉を入れ、強めの中火で片面を1分～1分半ずつ焼き、器に盛る。
- 32のフライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、たまねぎと1のきのこを1分ほど炒める。Aと塩、こしょう各少々を加え、しんなりするまで1～2分炒め、2の肉にかける。
- 4トマトとベビーリーフを添え、Bをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています