肉だねに入れるみそが味の決め手です
れんこんと鶏ひき肉の挟み焼き
2019年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー296 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.5 g | 11.8 g | 糖質 | 23.4 g | 食物繊維 | 3.9 g | 63 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.5 g | 11.8 g | 63 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 23.4 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ひき肉150ｇ
- れんこん大1節（300ｇ）
- 細ねぎ（小口切り）3～4本分
- みそ、酒各大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 〔Ａ〕酒、水各大さじ1
- サラダ菜、レモン（くし形切り）各適量
作り方
- 1ボウルにひき肉、細ねぎ、みそ、酒を入れてよく混ぜる。
- 2れんこんは幅5mmの輪切りにし、これを12枚作る。2枚1組にし、1を等分に挟む。
- 3フライパンに油を中火で熱して2を並べ、2分ほど焼き、上下を返してさらに1分焼く。Aを回し入れてふたをし、さらに2分ほど蒸し焼きにする。
- 4器に盛り、サラダ菜とレモンを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています