仕上げに熱々のごま油をジュッ。全体を混ぜながら食べます
ぶりの中国風マリネ
2018年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー455 kcal
塩分2.7 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.8 g | 31.2 g | 糖質 | 13 g | 食物繊維 | 1.3 g | 29 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.8 g | 31.2 g | 29 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ぶり（刺身用）200g
- 長ねぎ1/2本（50g）
- パプリカ（赤）1/4個
- セロリ1/2本（50g）
- 〔Ａ〕みりん、酢各大さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- ごま油大さじ3
- 赤唐辛子（種を取る）1本
- セロリの葉（せん切り）適量
作り方
- 1長ねぎは長さ5cmに切り、縦に切り込みを入れて、せん切りにする。パプリカ、セロリは長さ5cmのせん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
- 2器にぶりを盛り、1の野菜を合わせてのせる。
- 3小鍋に、ごま油、赤唐辛子を入れて強火にかけ、煙が出るくらいになったら、2の野菜にかける。Aを全体にふり、セロリの葉をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています