ごはんのおともにピッタリ
豚肉と刻み昆布の炒め煮
2018年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー271 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8.7 g | 19.8 g | 糖質 | 8.3 g | 食物繊維 | 3.9 g | 68 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 8.7 g | 19.8 g | 68 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.3 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2～3人分）
- 豚バラ肉（薄切り）150ｇ
- 刻み昆布（乾物）15ｇ
- ごぼう80ｇ
- にんじん1/3本
- ごま油大さじ1/2
- 水1カップ
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖大さじ2/3
- 〔Ａ〕みりん大さじ1/2
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1と1/3
作り方
- 1豚肉は長さ3cmに切る。ごぼうは皮をこそげ落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。にんじんは幅2～3mmの短冊切りにする。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉、ごぼう、にんじんを入れて2分ほど炒める。
- 3材料の水と刻み昆布を加え、煮立ったらAを順に加えて落としぶたをし、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
レシピに使われている商品
- 「千」の字が十と一、「乾」の字が十、日、十、乞と書くことから、干物・乾物の記念日になっています。
ワンポイントメモ
荒磯だより だしもとれる きざみ昆布
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています