肉汁が油揚げにしみ込みます
油揚げの肉詰め焼き
2018年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー479 kcal
塩分1.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.5 g | 35.2 g | 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 3.8 g | 180 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.5 g | 35.2 g | 180 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 3.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉200ｇ
- 油揚げ2枚
- たまねぎ（みじん切り）1/4個分
- パン粉大さじ1
- 牛乳大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕卵1/2個
- 〔Ａ〕塩、こしょう各適量
- サラダ油大さじ1/2
- 水菜（ざく切り）1株分
- にんじん（細切り）少々
- 大根おろし1/2カップ分
- ポン酢しょうゆ適量
作り方
- 1パン粉は牛乳に浸しておく。
- 2ボウルにひき肉を入れ、Aを加えて粘りが出るまで練り、たまねぎ、1を加えて混ぜる。
- 3油揚げの上に菜箸を置いて転がし、横半分に切って袋状に開く。2を4等分にして丸め、油揚げの中に詰め、形をととのえる。
- 4フライパンに油を中火で熱し、3を並べて両面にこんがりと焼き色をつける。ふたをして弱火にし、4～5分焼く。
- 5半分に切って器に盛り、水菜とにんじん、大根おろしを添え、ポン酢しょうゆをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています